颐和园听鹂馆

2021-03-26 来源: 天洛旅游频道

序:

颐和园是生子我饲我哺育我茁壮成长的家乡。

我拍摄了一组颐和园听鹂馆御膳,展出给族人们,与我族人和各族同胞们共同分享。

神秘的发现:

一张书画,一段故事,一次回想。

这幅寿字书画是80年代初期翻修后找到的,

忘记以前兴许有可能也许是二龙戏珠图案,

估摸着差不多大八母儿是龙凤呈祥图案。

古往今来清漪园,

听鹂馆是颐和园十三处景点之一,

是1750年乾隆为母亲做寿所建。

因古人常以黄鹂鸟叫声比喻音乐,故称之为:听鹂馆

清朝未年,宫廷膳宴更是熔古今佳肴精萃于一体,色、香、味、形俱全。

北京的御膳房有北海仿膳和听鹂馆两处,

成为慈禧皇太后招待皇亲国戚和臣工吃饭招待场所。

民国初年由富商经营,

而且听鹂馆还是通往京西革命根据地交通站,至中华人民共和国正式成立。

现为中华老字号特级餐馆。

注明 : 民国1925年北海董事长董淑平创立《仿膳饭莊》

清朝内务府四大家族《文董世家》文丰孙辈董淑平(大小门董家)。

颐和园听鹏馆近代史:

新中国成立后,招待了很多老一辈革命家;

外国首脑有伊里莎白二世女王、日本首相田中角荣、美国总统乔治布什等等。

口辈相传版:

道光皇上把酒掸壶请客吃饭王公贵胃须要按规定自带食材交到御膳房。

杨家八旗民间顺口溜儿:道光爷。真辛苦,衣服破了自己补。不必内务府,嫌贵。

娱教娱乐版:

在听鹂馆用餐别提您有权 朱老总等老一辈革命家在此招待外宾

戏说版:

在听鹏馆用餐您别提有钱人,

最著名的就是昆明湖醋(鲤)鱼须子,成鱼只是下脚料,还得埋在玉泉山下那叫回归自然,肥水不流外人田。

这是颐和园听鹂馆正殿楹联,据说(喜)字应当是(禧)字。

御膳简介:

《宫庭寿宴》顾名思义为宫庭筵席。

听鹂馆在宫廷档案的基础上 以寿膳房膳单为依据。

推阵出有,研发出集全国满汉精肴为一席的《满汉全席》,

祝福延年益寿的万寿无疆席,

回应万事吉祥如意的福禄寿禧席,

象征物太平盛世民族发达的江山万代席,

侧重营养保健的延年益寿席为主打宫廷特色品牌,以及各种功能的宫廷滋补寿膳等等。

御膳房之轶事:

御膳房由内务府负责管理。

关于皇帝吃饭有一套术语:睡觉叫进膳,开饭叫记膳。

皇上饮食有膳单且无权利,好吃不过三等等,还有辄膳之说道。

膳牌是皇上进膳时谒见王公大臣专用,

供货原材料从转入地印子择青开生按规定步骤上传开始制作,

传说渔夫在宫门前月牙儿河打鱼并奉献乾隆皇帝给母亲过寿用,故赐名宫门命鱼。

特别声明:御膳房座落在东八所(德和园又称大戏台东)。

更正:有文章说御膳房在德和园西南实为有误。

结束语

资深业内人士说道:

《宫庭菜集四海,其珍概括于宫,宫里人喜欢吃的都可以称之为宫庭菜》

作者金山说道:我祖先供职内务府,过去侍候皇上,

今天的金山心甘情愿为族人服务,

无论您是真符合还是假满族,

能在三山五园小游就是满足。

封面封底满汉双文:富察茂林老师

楹联牌施明德后期制作:文莱小王子三阿哥

作者摄影文董世家:金山

满族文化网原创文章出品。

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